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  • Sale

    Les souvenirs remontent dès la première bouchée. Les poires au vin que me servait ma grand mère pour le dessert me reviennent en mémoire. La douceur de la poire “Triomphe de Vienne” est délicieusement rehaussée par la puissance du vin de syrah et les arômes des bâtons de cannelle. Elle peut accompagner un fromage ou un dessert mais saura réveiller la tartine du matin.

    Ingrédients : poires “Triomphe de Vienne” 55 % (Isère/France), sucre, vin de syrah, jus de citron, cannelle en bâton, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

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  • Une montagne de douceur avec cette confiture qui vous révèlera tous ses secrets à chaque cuillère.

     

    Ingrédients : poires 38 % (Isère/France), châtaignes d’Ardèche AOP 20 % (Ardèche/France), sucre, jus de citron, gousses de vanille, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €

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  • La douceur de la poire williams reveillée par des morceaux de gingembre confit. De la force, du piquant, mais juste ce qu’il faut pour conserver la saveur de la poire.

     

    Ingrédients : poires williams du Pilat 54 % (Loire – France), sucre, gingembre confit 6 % (gingembre, saccharose), jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

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  • Une petite merveille à déguster aussi bien sur la tartine, qu’en accompagnement avec du foie gras, du magret de canard ou des fromages ! Les morceaux de poires délicieusement fondants se marient aux quartiers de figues. L’amertume de la noix vient équilibrer la douceur de la poire et de la noix.
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  • Voilà encore un fruit comme la poire qui s’accorde à merveille avec le chocolat et l’orange. Un dessert en pot ! A savourer tel quel.

     

    Ingrédients : poires 47 % (Loire/France), sucre, jus d’orange et de citron, zestes d’oranges, chocolat noir “Ceïba de WEISS” 8 % (fèves de cacao de République Dominicaine, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, présence possible de protéines d’OEUFS, GLUTEN, fruits à COQUE), agar-agar

    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36.09 €

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  • L’inspiration de mes voyages au Japon m’a conduit à marier la poire williams de ma région au sudachi. Le citrus sudachi est un agrume japonais donnant de petits citrons verts et très ronds. Son jus rappelle celui de la lime ou de la limette, la puissance en plus, avec une grande fraîcheur et des notes poivrées en final. Méconnu chez nous, ce citron est très utilisé au Japon, autant que les yuzus. Il est servi dans de nombreux plats de poissons et est utilisé dans plusieurs alcools, boissons fraiches et glaces.

     

    Ingrédients : Poires williams “Loire/France” 60 %, sucre, sudachi “Japon” 4 %, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36.09 €

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  • Comme le décrit si simplement le petit garçon d’un de nos amis :

    C’est la tarte en pot !”

    Retrouvez dans cette préparation toute la délicatesse de la pomme golden du Pilat rehaussée par la saveur du caramel au beurre salé.

    Un délice à ne pas manquer.

     

    Ingrédients :  pommes golden 58 % “Loire/France”, sucre, jus de pomme, beurre salé (lait), jus de citron.
    Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €

     

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    Pomme-tatin

    4,557,90
  • J’ai découvert le citron yuzu, lors d’un de mes voyages au Japon… Je l’ai tellement apprécié que j’ai voulu l’associer à l’un des fruits emblématique de ma région, la pomme… Vous retrouverez ici, toute la finesse du zeste de yuzu et l’acidité de son jus adoucit par la pomme.

    Le yuzu a un goût très particulier qui se situe entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité bien marquée.

     

    Ingrédients : pommes golden 52 % (Loire – France), sucre, yuzu (Japon) 8 %, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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    Pomme-yuzu

    5,008,30
  • Voilà une variété de courge qui se prête bien à la fabrication de confiture. Avec sa texture dense de sa chair et son goût de châtaigne, il offre des possibilités de mariage tels que les noix, vanille, chocolat, épices, agrumes, châtaignes ….D’origine mésoaméricaine, il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d’où il aurait gagné l’Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d’ailleurs appelé autrefois « potiron doux de Hokkaido ».

     

    Ingrédients : purée de potimarron (Loire/France) 55 %, sucre, eau, jus de citron, vanille bourbon

    Prix au kilogramme: 45,50 € – 34,35 €

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  • Voilà une variété de courge qui se prête bien à la fabrication de confiture. Avec sa texture dense de sa chair et son goût de châtaigne, il offre des possibilités de mariage tels que les noix, vanille, chocolat, épices, agrumes, châtaignes ….D’origine mésoaméricaine, il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d’où il aurait gagné l’Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d’ailleurs appelé autrefois « potiron doux de Hokkaido ».

     

    Ingrédients : Purée de potimarron 55 % “Loire/France”, sucre, eau, chocolat au lait “caramelatte de WEISS” 8 % (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, beurre, lécithine de tournesol), jus de citron.

    Prix au kilogramme: 50.00 € – 36.09 €

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  • Confiture Bruneton Potimarron aux éclats de châtaignes confites

    Voilà une variété de courge qui se prête bien à la fabrication de confiture. Avec sa texture dense de sa chair et son goût de châtaigne, il offre des possibilités de mariage tels que les noix, vanille, chocolat, épices, agrumes, châtaignes ….D’origine mésoaméricaine, il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d’où il aurait gagné l’Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d’ailleurs appelé autrefois « potiron doux de Hokkaido ».

     

    Ingrédients : Purée de potimarron (Loire/France) 44 %, sucre, eau, châtaignes d’Ardèche AOP 13 %, jus de citron, vanille bourbon.

    Prix au kilogramme: 45,50 € – 34,35 €

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  • Cultivée par Marie-Françoise, cette rhubarbe verte révèlera sa fraicheur et une pointe d’acidité pas trop marquée.

     

    Ingrédients : rhubarbes vertes (Loire/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

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    Rhubarbes vertes des jardins

    4,157,50
  • Coffret “Saveurs Gourmandes 1”

    dans boite à sucre métal noir 197 x 130 x 70

    Sélection de 4 pots 100 g + 1 pot 230 g, parfums variés, choisis par nos soins.

    (photo non contractuelle. Les parfums sélectionnés pourront être différents suivant la saison)

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  • Coffret “Saveurs Gourmandes 2”

    dans boite à sucre métal noir 197 x 130 x 70

    Sélection de 2 pots 100 g + 2 pots 230 g, parfums variés, choisis par nos soins.

    (photo non contractuelle. Les parfums sélectionnés pourront être différents suivant la saison)

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  • Mes sirops de fruits sont élaborés à partir de pur jus de fruits, sans ajout d’arômes, de colorants ni de conservateurs.

     

    Ingrédient : Jus de cassis, sucre

    Prix au litre : 20.00 €

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    Sirop de cassis

    10,00