80 route de Sainte Croix, 69420 Longes, FRANCE.

Tél : (33) 04 37 22 64 67

#bruneton
Image Alt

Fruits exotiques

Afficher tous les 7 résultats

  • Philippe Bruneton a réhaussé l’ananas “Sweet” du Costa Rica par des zestes de citrons verts, pour une recette fraîche et pleine de peps !

     

    Ingrédients : ananas 50 % (Costa Rica), sucre, citrons verts 13.5 %, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

    Choix des options
  • Un classique de la pâtisserie revisité dans une préparation douce et onctueuse.

     

    Ingrédients : bananes 60 %, sucre, jus d’orange et de citron, chocolat noir “guanaja de Valrhona” 69 % de cacao (dont beurre de cacao, lécithine de soja, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque).
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

    Choix des options
  • Un mariage de deux saveurs douces pour un résultat plein d’exotisme et de finesse. A déguster à la petite cuillère.

     

    Ingrédients : bananes 58 %, sucre, purées de noix de coco 15%, jus de citron, graines de gousse de vanille bourbon, gélifiant végétal : agar agar
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

    Choix des options
  • A la suite d’une contemplation d’un magnifique coucher de soleil, il m’est venu l’idée d’un mariage d’exotisme et de douceur pour une couleur apaisante. A savourer sans modération.

     

    Ingrédients : Mangues 40 % (Indonésie), fruits de la passion 20 % (Indonésie), sucre, chocolat blanc (dont beurre de cacao, lait entier en poudre, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque), gélifiant végétal : agar-agar.

    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

     

    Choix des options

    Coucher de soleil

    5,008,30
  • Une saveur douce et légèrement acidulée pour une confiture toute en finesse.

     

    Ingrédients : griottes “montmorency” 35 % (Meurthe-et-Moselle/France), ananas 25 % (Costa Rica), sucre, jus de citron, gélifiant : pectine de fruits
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

    Choix des options
  • Quel mariage heureux ! C’est ce que l’on peut dire de cette préparation. Un très bel accord pour un plaisir de douceur.

     

    Ingrédients : abricots 40 % (Drome/France), mangues 20 % (Indonésie), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

    Choix des options
  • La douceur de l’orange maltaise réhaussée par la puissance du fruit de la passion… Un mariage de raison ? Pas si sûr !

     

    Ingrédients : oranges maltaises (non traitées) 40 % (Tunisie), fruits de la passion 20 % (Indonésie), sucre, jus de citron, gélifiant : pectine de fruits
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

    Choix des options

    Oranges et fruits de la passion

    4,557,90