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Philippe Bruneton a sublimé l’abricot des Baronnies variété “Orangered” du Sud de la Drôme. Dans cette recette, les abricots ont été cuits délicatement afin de conserver des morceaux entiers et délicieusement fondants.
Ingrédients : abricots “orangered” 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €Abricots des Baronnies “variété Orangered”
4,15€ – 7,50€Sale
Des quarts d’oreillons parfumés par la délicatesse des fleurs de lavande fine sauvage. Toute en équilibre sans trop de force, cette préparation ravira les palets curieux.
Ingrédients : abricots “orangered” 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, fleurs de lavande fine sauvage “lavandula augustifolia”, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €
Choix des optionsAbricots des Baronnies à la lavande sauvage
3,90€ – 7,00€
La vanille “Bourbon” de Madagascar, donne a cette confiture de la douceur et un parfum admirable. Découvrez les morceaux fondants parsemés de graines de vanille, un régal pour les yeux et le palais.
Ingrédients : abricots “orangered” 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, gousse de vanille Bourbon, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €Abricots des Baronnies à la vanille Bourbon
4,55€ – 7,90€Sale
La saveur douce de l’abricot “Orangered” est rehaussée par le caractère des amandes, légèrement torréfiées.
Ingrédients : abricots “orangered” 58% (Drome/France), sucre, amandes torréfiées, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €Abricots des Baronnies aux amandes
4,55€4,15€
La figue de Solliès AOP est une figue violette à noire et provient du Var en région PACA. Elle est issue de la variété bourjassotte noire. Le nom de Solliès est un terme dérivé de “soleil”. Il tirerait son origine du mot latin solarium servant à désigner l’espace consacré au séchage des fruits. C’est ainsi que le bassin de Solliès est décrit comme le “véritable jardin de la Provence”.
Ingrédients : figues de Solliès AOP (Var/France), sucre, jus de citron
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Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €Figues “de Solliès”
4,55€ – 7,90€Sale
Tous les ingrédients typiques de Condrieu et ses environs sont réunis dans cette confiture très terroir !
Ingrédients : pommes golden du Pilat 50 % (Loire/France), sucre,vin de viognier 8%, fleurs d’acacia, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €Fragrance du Pilat
4,15€ – 7,20€
Les mirabelles ont été cuites délicatement afin de conserver des oreillons entiers et délicieusement fondants.
Ingrédients : mirabelles de Lorraine 60 % (Meurthe et Moselle/France) , sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Choix des options
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €Mirabelles de Lorraine
4,15€ – 7,50€
La délicatesse du parfum de la pêche blanche est subtilement rehaussée par cet “or rouge” qu’est le safran.
Un parfum osé à découvrir.
Ingrédients : pêches blanches 60 % (Loire-France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar, safran “des Monts du Pilat” (Loire/France)
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Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €
Osez cet accord entre la pêche blanche, le thé noir et la rose. Subtilité, élégance et finesse afin de ravir les gourmets.
Ingrédients : pêches blanches (Loire/France), sucre, thé de Ceylan, jus de citron, eau et pétales de rose, gélifiant végétal : agar-agar
Choix des options
Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €
Le goût incomparable de la pêche de vigne (ou pêche sanguine) sera vous séduire.
Le pêcher de vigne, comme son nom l’indique, est un arbre fruitier qui était autrefois cultivé dans les vignobles, à l’extrémité de chaque rangée de ceps : durant l’année, l’arrivée de taches blanches sur ses feuilles prévenait, le cas échéant, le vigneron de la progression de l’oïdium ainsi que de la nécessité d’un traitement, tandis qu’à l’époque des vendanges, la cueillette de ses fruits juteux rafraîchissait les travailleurs en plein effort.
Ingrédients: pêches de vigne 60 % coteaux du Lyonnais ou Monts du Pilat (Rhône/Loire/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal: agar-agar
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Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €Pêches de vigne “des coteaux du Lyonnais”
4,15€ – 7,50€
Une ancienne variété remise en avant par la ville de Vienne (38) qui vous surprendra par son parfum bien particulier. A découvrir
Ingrédients : poires “Triomphe de Vienne” 60 % (Isère/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
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Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €Poires ‘Triomphe de Vienne’
4,55€ – 7,90€
Les souvenirs remontent dès la première bouchée. Les poires au vin que me servait ma grand mère pour le dessert me reviennent en mémoire. La douceur de la poire “Triomphe de Vienne” est délicieusement rehaussée par la puissance du vin de syrah et les arômes des bâtons de cannelle. Elle peut accompagner un fromage ou un dessert mais saura réveiller la tartine du matin.
Choix des options
Ingrédients : poires “Triomphe de Vienne” 55 % (Isère/France), sucre, vin de syrah, jus de citron, cannelle en bâton, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €
Une montagne de douceur avec cette confiture qui vous révèlera tous ses secrets à chaque cuillère.
Ingrédients : poires 38 % (Isère/France), châtaignes d’Ardèche AOP 20 % (Ardèche/France), sucre, jus de citron, gousses de vanille, gélifiant végétal : agar-agar
Choix des options
Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €Poires aux éclats de châtaignes confites
4,55€ – 7,90€
La douceur de la poire williams reveillée par des morceaux de gingembre confit. De la force, du piquant, mais juste ce qu’il faut pour conserver la saveur de la poire.
Ingrédients : poires williams du Pilat 54 % (Loire – France), sucre, gingembre confit 6 % (gingembre, saccharose), jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Choix des options
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €Poires du Pilat au gingembre confit
4,15€ – 7,50€
Voilà encore un fruit comme la poire qui s’accorde à merveille avec le chocolat et l’orange. Un dessert en pot ! A savourer tel quel.
Ingrédients : poires 47 % (Loire/France), sucre, jus d’orange et de citron, zestes d’orange, chocolat noir “Taïnori de Valrhona” 64 % cacao (dont beurre de cacao, lecithine de SOJA, présence possible de protéines d’OEUFS, GLUTEN, fruits à COQUE, agar-agar
Prix au kilogramme : 50,00 € – 36.09 €
Choix des optionsPoires et oranges au chocolat noir “Taïnori”
5,00€ – 8,30€