80 route de Sainte Croix, 69420 Longes, FRANCE.

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  • Grâce à la macération et à une cuisse délicate, les billes de griottes sont conservées pour un maximum de saveur authentique

     

    Ingrédients : griottes “montmorency” 59 % (Meurthe et Moselle/France), sucre, eau-de-vie de cerises 1 %, gélifiant végétal : pectine de fruits
    Prix au kilo : 41,50 € – 32,61 €

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  • Des billes de griottes enrobées d’un chocolat onctueux pour un dessert gourmand.

     

    Ingrédients : Griottes 52 % (Meurthe et Moselle/France), sucre, chocolat noir “Li Chu de WEISS” 7.5 % (fèves de cacao du Vietnam, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque), gélifiant : pectine de fruits.

    Dénoyautage manuel peut contenir des noyaux.

    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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  • Cultivées à 800 m d’altitude, ces groseilles ont pris largement le temps de murir au soleil d’été. Contrairement à ce que l’on pense de la confiture de groseilles, ce n’est pas que de l’acidité mais bien un concentré de saveur … en tout cas celle que je vous propose. Un classique à redécouvrir.

     

    Ingrédients : groseilles (Rhône – France), sucre, jus de citron
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

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  • Une autre façon de découvrir la groseille. Accord qui vous permettra d’apporter de la nouveauté sur vos tartines et entre autre de l’associer au fromage frais de chèvre et au plat de gibier. A oser !

     

    Ingrédients : groseilles 55 % (Rhône/France), sucre, miel de buplèvre 8.5 %, jus de citron, thym frais

    Prix au kilogramme : 45.50 € – 34.35 €

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  • Le kiwaï (Actinidia arguta), également appelé kiwi de Sibérie ou kiwi d’été, est une plante grimpante de la famille des Actinidiaceae originaire d’Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles. Le kiwaï est parent du kiwi, utilisé dans la pharmacopée de l’empire de Chine. Le kiwaï est plus riche que le kiwi en vitamine C et en de nombreux oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer.

     

    Ingrédient : Kiwaïs 60 % “Isère/France”, sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar

    Prix au kilogramme : 41.50 € – 32.61 €

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  • La mandarine évoque en moi un souvenir agréable de la période de Noël. La découverte au petit matin dans nos chaussures de quelques papillotes, de mandarines et bien sûr de notre cadeau. A cet époque la mandarine trônait sur les tables de fêtes. Son parfum exaltant nous enivrait lorsque nous frottions l’écorce sous l’insistance de nos doigts. A savourer pour le plaisir.

     

    Ingrédients : mandarines “non traitées” 60 % (Sicile/Italie), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 41,50 € – 32,61 €

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    Mandarine de Sicile

    4,1510,00
  • Quel mariage heureux ! C’est ce que l’on peut dire de cette préparation. Un très bel accord pour un plaisir de douceur.

     

    Ingrédients : abricots 40 % (Drome/France), mangues 20 % (Indonésie), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

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  • Naturellement le melon a des notes en bouche anisées. Il m’a paru évident de renforcer sa saveur avec une épice comme la badiane. A découvrir

     

    Ingrédients : melons “charentais jaunes” 60 % (Vendée/France), sucre, jus de citron, étoile de badiane, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

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  • Un incontournable des balades à la campagne pendant sa période de murissement, la mûre reste l’un des fruits préféré des amoureux de la nature.

     

    Ingrédients : mûres sauvages 55 % (Europe de l’Est), sucre, jus de citron.
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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    Mûres sauvages

    5,008,30
  • Elle est l’or noir des forêts. Dans cette recette, beaucoup de billes de myrtilles et pas trop de sucre afin d’apprécier la saveur subtile de cette baie. Un régal sans fin.

     

    Ingrédients : myrtilles sauvages 60 % (Europe de l’Est), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilo : 50,00 € – 36,09 €

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    Myrtilles sauvages

    5,008,30
  • Ces oranges amères (bigarade de son vrai nom) proviennent d’une association de cueillette solidaire “Renouer”. En leur achetant leurs fruits récoltés dans les jardins des particuliers et publics qui ne s’occupent pas de leur cueillette, nous avons souhaité soutenir leur action. Leur projet permet de favoriser la création d’emploi grâce à la vente de ces produits frais ou transformés, à favoriser la consommation et la valorisation de produits locaux en limitant le gaspillage, de mieux entretenir le patrimoine fruitier et le jardin, à lancer un mouvement locavore.

     

    Ingrédients : oranges amères 57 % (Alpes-Maritimes/France), sucre, jus de citron, gélifiant : pectine de fruits
    Prix au kilo : 41,50 € – 32,61 €

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  • La douceur de l’orange maltaise réhaussée par la puissance du fruit de la passion… Un mariage de raison ? Pas si sûr !

     

    Ingrédients : oranges maltaises (non traitées) 40 % (Tunisie), fruits de la passion 20 % (Indonésie), sucre, jus de citron, gélifiant : pectine de fruits
    Prix au kilo : 45,50 € – 34,35 €

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    Oranges et fruits de la passion

    4,557,90
  • De la douceur, rien que de la douceur… Un vrai goût d’orange, sans acidité ni amertume.

     

    Ingrédients : oranges maltaises “non traitées” 58 % (Tunisie), sucre, gélifiant végétal : agar-agar
    Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

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  • Une gelée d’une belle couleur pour une saveur pleine de douceur. Un goût de pamplemousse sans l’amertume.

     

    Ingrédients : pamplemousses roses (non traités) 60 % “Corse/France”, sucre, gélifiant : pectine de fruits
    Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

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  • La délicatesse du parfum de la pêche blanche est subtilement rehaussée par cet “or rouge” qu’est le safran.

    Un parfum osé à découvrir.

     

    Ingrédients : pêches blanches 60 % (Loire-France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar, safran “des Monts du Pilat” (Loire/France)
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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