Description
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 181 Kcal/759 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 44 g dont sucres : 42 g. Protéines : 0.4 g. Sel : 0.01 g
J’ai sélectionné, la bière rousse de nos amis micro-brasseurs « Terre de bières » pour élaborer mon confit de bière. Il accompagne les fromages normands et autres, camembert, brie, coulommier ainsi que le foie gras.
Ingrédient : bière rousse pur malt (gluten) 40 % “Terre de bière” (Rhône/France), sucre, jus de cuisson de pomme, jus de citron, gélifiant : pectine de fruits
Prix au kilogramme : 45,50 €
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 181 Kcal/759 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 44 g dont sucres : 42 g. Protéines : 0.4 g. Sel : 0.01 g
| Poids | ND |
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| Dimensions | ND |
| Poids | 100 G, 230 G |
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Ses jolies morceaux de figues permettent d’élaborer de beaux desserts et d’accompagner idéalement le foie gras, le magret de canard et les fromages affinés.
Ingrédients : figues de Solliès AOP 56 % (Var/France), sucre, vin de viognier, vinaigre de cidre, vinaigre de framboise, poivre.
Prix au kilogramme : 45,50 € – 34,35 €
Grâce à la macération et à une cuisson délicate, les morceaux de fraises sont conservés pour un maximum de saveur authentique
Ingrédients : fraises 60 % (Rhône ou Isère – France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilo : 41,50 € – 32,61 €
A la suite d’une contemplation d’un magnifique coucher de soleil, il m’est venu l’idée d’un mariage d’exotisme et de douceur pour une couleur apaisante. A savourer sans modération.
Ingrédients : Mangues (Indonésie) 40 %, fruits de la passion ( Indonésie) 20 %, sucre, chocolat blanc “Anëo de WEISS” 11 % (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque), gélifiant végétal : agar-agar.
Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €
Retrouvez nos produits sur la boutique www.confiture-bruneton.fr
Philippe Bruneton a sublimé l’abricot des Baronnies variété “Orangered” du Sud de la Drôme. Dans cette recette, les abricots ont été cuits délicatement afin de conserver des morceaux entiers et délicieusement fondants.
Ingrédients : abricots “orangered” 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €
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