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Fruits et chocolats

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  • Un classique de la pâtisserie revisité dans une préparation douce et onctueuse.

     

    Ingrédients : bananes 60 %, sucre, jus d’orange et de citron, chocolat noir 69 % de cacao (dont beurre de cacao, lécithine de soja, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque).
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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  • C’est la rencontre entre l’acidité du citron et l’onctuosité du chocolat au lait « Jivara de Valrhona ». Un vrai plaisir en bouche.

     

     

    Ingrédient : citron jaune « non traité » 40 % (Sicile/Italie), sucre, eau, chocolat au lait 11 % (dont beurre de cacao, lait entier en poudre, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque, gélifiant ; pectine de fruits

    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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  • La puissance de la framboise est bousculée par la force du chocolat noir Manjari de « Valrhona ». Un jeu de va et vient s’opère en bouche, une fois le chocolat et après la framboise  et de nouveau le chocolat ainsi de suite…

    Tout est une question d’équilibre. Pour les amateurs de sensations fortes.

     

    Ingrédients : framboises 45 % (Haute-Loire – France), sucre, chocolat noir 4.5 % (dont beurre de cacao, lécithine de soja, présence possible de protéines d‘oeufs, gluten, fruits à coque), jus de citron
    Prix au kilo : 50,00 € – 36,09 €

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  • Des billes de griottes enrobées d’un chocolat onctueux pour un dessert gourmand.

     

    Ingrédients : griottes « Montmorency » 52 % (Meurthe et Moselle/France), sucre, chocolat noir 7.5 % (dont beurre de cacao, lecithine de soja, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque), gélifiant : pectine de fruits.

    Dénoyautage manuel peut contenir des noyaux.

    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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  • L’orangette en pot ! Avec cette préparation retrouvez toute la saveur de ce délicieux chocolat tant apprécié… A savourer sans modération.

     

    Ingrédients : oranges maltaises 58 % non traitées (Tunisie), sucre, chocolat noir 8% (dont beurre de cacao, lécithine de soja, présence possible de protéines d’oeufs, gluten, fruits à coque, jus de citron, agar-agar.
    Prix au kilogramme : 50,00 € – 36,09 €

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    Oranges au chocolat noir

    5,008,30

Maison Bruneton, Artisan de Qualité, membre du Collège Culinaire de France depuis 2017

https://www.restaurantdequalite.fr/adherent/8475-LES%20SAISONS%20DE%20ROSALIE