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Abricots des Baronnies à la lavande fine sauvage

4,157,50

Des quarts d’oreillons parfumés par la délicatesse des fleurs de lavande fine sauvage. Toute en équilibre sans trop de force, cette préparation ravira les palets curieux.

 

Ingrédients : abricots « orangered » 60 % (Drôme – France), sucre, jus de citron, fleurs de lavande fine sauvage « lavandula augustifolia », gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : 41,50 € – 32,61 €

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UGS : ND Catégorie :

Description

 

« Depuis 2003, Serge nous fourni ses abricots variété «  »Orangered » ». Situées dans les Baronnies en Drôme Provençal, les plantations de Serge profitent des conditions idéales pour la production de cette variété. En effet l’Orangered a besoin d’une longue période de froid en hiver puis d’un taux d’ensoleillement exceptionnel. L’abricot Orangered est une variété précoce. Il présente une chair orange très ferme et juteuse, avec une qualité gustative remarquable, saveure équilibrée développant un arôme très fruité «  »abricot » ». L’Orangered est la variété de référence sur les catalogues destinés aux producteurs. En savoir plus : Nom latin prunus armeniaca car longtemps on a cru l’abricotier natif d’Arménie. Il semblerait que l’abricotier a ses origines en Asie Centrale, dans le nord de l’Afganistan et Pakistan. L’abricotier est cultivé en Chine depuis plus de 4000 ans, mais ses petits fruits, peu parfumés, étaient plus adaptés au séchage pour conservation qu’au plaisir d’un fruit frais. C’est le travail de générations de sélectionneurs qui nous permet d’avoir les fruits que l’on connaît aujourd’hui »

 

 

 

Informations complémentaires

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Maison Bruneton, Artisan de Qualité, membre du Collège Culinaire de France depuis 2017

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