Confitures BRUNETON

Bruneton Meilleur Confiturier de France

Un parcours atypique



Philippe, pour l’amour des papilles

Philippe Bruneton, naît au cœur des Monts du Lyonnais, à Vaugneray, au sein d'une famille nombreuse. Sa maman, Marie Louise, cuisinait beaucoup afin de nourrir les multiples bouches de sa maisonnée. De ce fait, très tôt, Philippe fut sensibilisé à la cuisine familiale . Légumes du jardin, lait et viande de la ferme voisine alimentent les savoureux repas mijotés qui initient Philippe, au bon et au bien manger.

Cuisinier ou pâtissier ? 

A 14 ans, il lui a fallu choisir une voie dans laquelle s’engager pour son avenir. Il hésite cependant : cuisinier ou pâtissier ? Au diable les chatteries, il se lance alors dans la cuisine, obtient son CAP, travaille comme cuisinier en collectivité, au temps où dans les cantines on découpait encore le poulet entier, on râpait les carottes et où les sauces étaient maison.

Une histoire d’amour sucrée

C’est en 1997 qu’il découvre l’univers de la confiture «cuisinée» à travers le livre de Christine Ferber, confiturière alsacienne. Sa rencontre avec Marie-Françoise, sa compagne, va concrétiser son projet de devenir confiturier. Ils créent leur entreprise "Les Saisons de Rosalie" nommée aujourd'hui " Confitures Bruneton ". C'est ainsi que le cocon, où jadis le grand père de Marie-Françoise, Jean-Etienne,  cultivait ses légumes et sa grand-mère, Rosalie, fabriquait ses fromages, devient le siège social, à Longes.   

Comme avant... du fait maison

Ici, sur les Monts du Pilat, Philippe puise son inspiration. Fruits des producteurs locaux, plantes aromatiques du jardin, fleurs sauvages nourrissent ses créations gourmandes. Ainsi, il les marie, les cajole, les bichonne. 

Meilleur Confiturier de France

Après une première participation au 48ème salon international de la confiserie Intersuc à Paris en 2003, il obtient le Trophée de Bronze de la meilleure confiture, entre dans l’ordre des Maîtres confituriers de France, rencontre Francis MIOT. Ce titre lui donne accès en 2004 au concours de Meilleur Confiturier de France, c'est la consécration : il obtient le titre de meilleur confiturier de France.

Philippe Bruneton - Confitures artisanales - Rhône Alpes